Vitamin D v obliki kalciferola (Vitamin D3) spada med liposolubile - topen v maščobah. Privč so ga tako poimenovali sredi 19. stolejta, potem ko so že identificirali vitamin A, B in C, je logično sledilo, da bo naslednji vitamin prevzel črko D. Začelo se je z ribjim oljem, ki so ga dajali otrokom z rahitičnimi kostmi. Rahitične kosti naj bi zdravil vitamin A, vendar se je izkazalo, da tudi po segrevanju ribjega olja, kjer se vitamin A uniči, ribje olje še zmeraj pomaga. In tako so prišli do vitamina D. Najdemo ga v hrani, primarno pa ga telo samo proizvaja, ko je koža izpostavljena UV sončnim žarkom. Obstaja v različnih oblikah, vsak s svojo funkcijo. Nekatere oblike so v telesu dokaj neaktivne in imajo kot vitamin omejene zmožnosti delovanja. Jetra in ledvica ga pomagata pretvarjati v aktivno hormonsko obliko kalcitriol . Ta oblika je pomembna za celice, za proizvodnjo različnih hormonov in neurotransmiterjev. Njegova biološka funkcija pa je vzdrževanje primernega nivoja kalcija in fosforja v krvnem obtoku. Pomaga pri absorbciji kalcija in na ta način pomaga pri pravilnem formiranju in vzdrževanju kosti in zob. Regulira mineralizacijo kosti skupaj z drugimi vitamini, minerali in hormoni. Brez vitamina D se začnejo kosti tanjšati, po domače hirati. Pri starejših se začne pojavljati osteoporoza in osteomalacija, pri otrocih pa rahitičnost…V bistvu se problemi začnejo takrat, ko jetra in potem tudi ledvica ne pretvarjajo vitamina D v njegovo aktivno obliko. V tem primeru mora oseba dodatno jemati aktivno obliko vitamina D.

Primarno ga dobimo s sončenjem – 15. minutno nastavljanje soncu, najbolje okrog 12. ure ali zgodaj popoldne.

Največ vitamina D je v ribjem olju. Vsebuje ga tudi mleko. Največ ga za pravilni razvoj potrebujejo otroci.
Vitamin D kot kalciferol najdemo v naslednjih živilih :
- ribje olje : 1 žlička vsebuje 34µg
- kuhan losos 100gr - 9µg
- sardine konzervirane v olju 100 gr - 6.75µg
- mleko 250ml nemastno, dodan vitamin D - 2.45µg
- 1 jajce mehko kuhano, vitamin D se nahaja v rumenjaku - 0.625µg

8. Dnevna potreba po vitaminu D

Ocene so različne in bazirajo na različnih faktorjih. Do sedaj so bile potrebne količine, ki jih je navajala farmacevtska industrija, zelo majhne in jih je z novimi spoznanji nujno potrebno bistveno povečati.

Koliko vitamina D potrebujete je odvisno od:
- koliko časa ste čez dan zunaj na soncu
- kako daleč proti severu od ekvatorja živite
- barve vaše kože
- starosti
- prehrane
- teže

Največ vitamina D se tvori ob opoldanskem soncu. Seveda pri tem ne smete nositi sončnih očal in ne uporabljati krem za sončenje. V naših krajih je dovolj, če ste na soncu okrog 15 minut, da telo proizvede okrog 25µg vitamina D. In dovolj vitamina D je prva zaščita pred kožnim rakom. Se sliši čudno? UV-B žarki so tisti, ki na koži spremenijo holesterol v vitamin D.
UV-B žarki pa so najmočnejši okrog poldneva. Torej zaščita niso raznorazne kremice, ampak kvečjemu klobuk s sončnim ščitnikom za oči in lica, ostali deli telesa pa naj bodo čimveč na soncu. Seveda se nehamo sončiti takoj, ko začutimo, da nas sonce lahko opeče (koža začne rdečeti) in to je nekako po 15. minutah. Potem pa se lahko namažemo s kakršnokoli kremo za sončenje.

Vitamin D in rak

Zadostna količina VITAMINA D in s tem kalcija v telesu zmanjša nastop rakastih obolenj tudi do 77% (študijo so 4 leta izvajali na Creighton University School of Medicine, Nebraska. Ta raziskava je primarni dokaz, da je vitamin D najmočnejša samostojna substanca, ki daleč presega vse učinke in koristi vseh kemoterapij danes poznanih v medicini).
Nujno si zadnji stavek preberite še enkrat. Si predstavljate, koliko bi farmacevtska industrija in njej podvržene institucije izgubile, če bi začele propagirati sprehajanje po soncu? Cifra gre v milijarde evrčkov letno .

Študija objavljena v The International Journal of Cancer dokazuje, da vitamin D ščiti celice pred oksidacijskim stresom. V študiji so na nemalignih epitelijskih celicah prostate uporabili najboljši biološko aktivni vitamin D3. Metabolizem celic namreč proizvaja proste radikale, ki poškodujejo DNK celice in prispevajo k formiranju rakastih celic. Vitamin D se veže na gen, ki začne bolj aktivno proizvajati encim in ta potem popravlja celične poškodbe na DNK nivoju, ki jih povzročajo prosti radikali.
Statistiko zmanjšanja rizika nastopa rakastih obolenj lahko zasledite tudi v junijski ševilki
American Journal of Clinical Nutrition.

Seveda pa nikakor ne trdimo, da prekomerno sončenje in UV žarki ne škodijo in da ne povzročajo nemelanoma kožnega raka (Basal ali Squamous).
 

Vitamin D in možgani

V možganih se nahajajo mnogi receptorji za vitamin D. Zato pravijo, da igra vitamin D tudi pomembno vlogo pri vzdrževanju zdravih možganov. Vendar so tu potrebne še dodatne študije, da bi lahko natančno določili njegovo funkcijo. Dokazano pa je, da pomanjkanje vitamina D pri otrocih lahko povzroči možganske disfunkcije. Pravih mehanizmov, ki te disfunkcije štartajo pa še niso odkrili. Tudi ni jasno, kdaj in v koliki meri začne pomanjkanje vitamina D povzročati depresije in druge kognitivne probleme pri starejši populaciji (je pa to vezano na povečano aktivnost paratiroidne žleze). Ti izsledki bodo zelo pomembni pri tretiranju možganskih nepravilnosti, kajti zdaj za te probleme uporabljajo psihotropične droge, ki imajo zelo pogubne stranske učinke. Kako enostavno bo, ko bodo za vse težave povezane z delovanjem možganov starejšim osebam predpisali hojo po soncu in malo koralnega kalcija skupaj z vitaminom D. Seveda tudi to ne bo tako enostavno. Farmacevtski lobi se bo za svoje ogromne zaslužke zagrizeno boril naprej. 

Beri naprej.....