V glavnati zelenjavi, brokoliju, cvetači, zelju, ohrovtu, so odkrili visoke koncentracije glukozinolatov. Glukozinolati se v telesu razgradijo v izotiocianate (npr. sulforafan), ki imajo izrazito antitumorno delovanje.
Študijo se izvajali v Johns Hopkins School of Medicine. Skupini 48 Japoncev (oba spola, starost okrog 54 let), infeciranimi z H. pyroli so osem tednov naključno dajali 70 g brokolijevih vršičkov ali alfalfa vršičkov. Skupina, ki je dobijala vršičke brokolija je imela mnogo manj bakerije H. pyroli, medtem ko v drugi skupini ni bilo sprememb. Rezultati te študije indicirajo, da lahko brokoli zmanjša ne pa tudi popolnoma odstrani nadležno bakterijo. Sulforafan naj bi tudi induciral citozaščitne protivnetne encime, ki inhibirajo vnetja, ki jih povzroča H. pyroli. Vršički brokolija so bogat vir glukorafanina, poznanega tudi kot sulforafan glukosinolate (SGS), ki je predhodnik sulforafana. Izsledki te študije nakazujejo, da sulforafan deluje antibakterijsko in zaradi tega se konzumiranje brokolija priporoča kot preventiva pri ranah na želodcu.